PENGERTIAN SEREALIA





PENGERTIAN SEREALIA

Serealia adalah jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/rumput-rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati. Biji tumbuhan serealia disebut kayopsis.Umumnya serealia kaya karbohidrat, cukup protein, sangat rendak kandungan lemak, dan kaya serat kasar. Serealia juga kaya vitamin (vitamin E dan B kompleks), serta mineral (besi, magnesium, dan seng). Serealia mempunyai banyak sekali jenis spesiesnya dengan keistimewaan masing-masing, walau begitu pembudidayaan semua serealia sama. Merupakan tanaman semusim yaitu satu kali tanam, satu kali panen, dan tumbuh baik di daerah  beriklim sedang. Istilah “serealia” diambil dari nama dewi pertanian bangsa Romawi : Ceres

Contoh : beras (putih, merah, hitam) dan ketan (hitam, putih).



Comments

  1. MarsyaJuly 1, 2020 at 3:34 AM

    mari gabung bersama kami di Aj0QQ*c0M
    BONUS CASHBACK 0.3% setiap senin
    BONUS REFERAL 20% seumur hidup.

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

TEKNIK PENGOLAHAN MAKANAN PANAS BASAH (MOIST HEAT)

Image
Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah (Moist Heat) PRAKARYA  BAB IV Pengolahan Bahan Pangan Serealia, Umbi, dan Kacang-kacangan Menjadi Makanan atau Minuman A. Pengertian Teknik Pengolahan Panas Basah (Moist Heat)       Teknik pengolahan makanan panas basah (moist heat) adalah pengolahan bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Suhu cairan pada teknik pengolahan makanan panas basah tidak pernah lebih dari suhu didih. Berikut yang termasuk teknik pengolahan pangan panas basah. B. Teknik- teknik Pengolahan Panas Basah 1. Teknik Merebus (Boiling)    Sumber:  mineral-medix.com   Teknik pengolahan pangan dengan merebus (boiling) adalah mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih. Cairan yang digunakan dapat berupa air, kaldu, atau susu. Caranya bahan makanan dapat dimasukkan ke dalam cairan yang masih dalam keadaan dingin atau dalam air yang panas. 2. Teknik Merebus Menutup Bahan Pangan (Poaching) Sumber: 
Read more

TEKNIK PENGOLAHAN MAKANAN PANAS KERING (DRY HEAT COOKING)

Image
Teknik Pengolahan Makanan Panas Kering (Dry Heat Cooking ) PRAKARYA BAB IV Pengolahan Bahan Pangan Serealia, Umbi, dan Kacang-kacangan Menjadi Makanan atau Minuman A. Pengertian Teknik Pengolahan Panas Kering (Dry Heat Cooking)       Teknik pengolahan panas kering (dry heat cooking) adalah mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Teknik pengolahan pangan panas kering sebagai berikut. B. Teknik-teknik Pengolahan Panas Kering 1. Teknik Menggoreng dengan Minyak Banyak (Deep frying)    Sumber:  doityourself.com   Cara memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak/ lemak yang banyak hingga bahan makanan benar–benar terendam sehingga memperoleh hasil yang kering (crispy). Teknik ini dapat digunakan untuk berbagai bahan makanan termasuk buah, sayuran, daging dan unggas, serta ikan. Pada metode kering ini, karena dipanaskan dalam suhu tinggi, akan terjadi perubahan tekstur, warna, dan rasanya. Pada proses pengolahan dengan me
Read more

PENGERTIAN UMBI DAN JENISNYA BESERTA MANFAATNYA

Image
Pengertian dan jenis Umbi-Umbian beserta Manfaatnya PRAKARYA BAB IV  Pengolahan Bahan Pangan Serealia, Umbi, dan Kacang-Kacangan Menjadi Makanan atau Minuman A. Pengertian Umbi      Umbi adalah organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk ("pembengkakan") sebagai akibat perubahan fungsinya. Perubahan ini berakibat pula pada perubahan anatominya.  Organ yang membentuk umbi terutama batang, akar, dan modifikasinya. Hanya sedikit kelompok tumbuhan yang membentuk umbi dengan melibatkan daunnya. Umbi biasanya terbentuk tepat di bawah permukaan tanah, meskipun dapat pula terbentuk jauh di dalam maupun di atas permukaan. Umbi-umbian digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan karbohidrat dalam bentuk pati yang tinggi dan kandungan serat yang tinggi. Namun, pemanfaatan umbi-umbian masih belum maksimal karena dianggap sebagai makanan tradisional yang kurang berkelas.  B. Jenis Umbi-Umbian dan Manfaatnya 1. Bawang
Read more